El material que ponemos a disposición de todos y todas las docentes rionegrinas fue pensado como un anexo de la serie Cuadernos para la Soberanía publicada durante el 2022, año en el que el concepto de soberanía fue puesto en primer plano al conmemorarse los 40 años de la guerra de Malvinas. Este diciembre de 2023 se cumplen 40 años desde la recuperación de la democracia, razón por la cual consideramos pertinente darle a este material un nuevo marco, considerando que el mismo aborda temáticas relacionadas con la participación, los derechos, la construcción de ciudadanía, la convivencia democrática, además de la soberanía.
La secuencia se propone trabajar con la Ley N° 27.642 de Promoción de la alimentación saludable, conocida como ley de etiquetado frontal, la cual fue sancionada en el año 2021 luego de estar a punto de perder estado parlamentario.
La norma fue impulsada por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y UNICEF en toda la región; y a nivel local, por las organizaciones de la sociedad civil y profesionales de la salud y la nutrición. Esta ley obliga a las empresas de alimentos a informar al/la consumidor/a de forma clara los excesos en nutrientes críticos (azúcares, sodio, grasas saturadas y grasas totales) del alimento; promueve la educación alimentaria y los entornos escolares saludables, y recomienda al Estado la compra de alimentos frescos provenientes de economías regionales y de la agricultura familiar.
